Potimarron à la japonaise

Les potimarrons sont à l’origine une catégorie de « Kuri kabocha » créé au Japon à partir des « Seiyo kabocha ». Au Japon, on y trouve des potimarrons de nombreuses couleurs et formes. Certaines sont différentes, mais elles ont toutes une saveur très proche de notre potimarron. C’est ainsi que j’ai décidé de travailler notre potimarron de saison en…

Potimarron un soir d’hiver

Avant la fin de l’année profitons encore de la saison des cucurbitacées,  et place au potimarron et son délicieux gout de châtaigne. Peu calorique, le potimarron est riche en vitamine A, indispensable à la peau, aux tissus et à la vision, il est aussi source de vitamine C, pour le tonus et la vitalité. Pour ce…