Hommage marron poire de Pierre Herme

Pierre Hermé à proposé cette semaine cette belle recette gourmande qui tombe juste bien et m’a inspirée pour mon repas de fêtes avec le mariage de la poire et du marron, c’est une recette qui allie croquant et crème fondante. Sorbet à la poire •    500 g de purée de poire •    15 g de…

Etoiles à la cannelle

(9 degrés) C’est la température qui s’est affichée quand je suis sortie dans le brouillard pour quelques courses ce matin, il faut dire que rien de plus normal cela vas avec la saison il fait bon de ressentir ce froid afin d’avoir le plaisir de se réchauffer au près de la cheminé en rentrant, et…

Schwowebredele 

Noël, Noël, belle fête familiale marquant la fin de l’année, pleins de lumières, de Marchés, de vins chaud, de Bredalas… c’est ainsi en Alsace. Tout comme les traditions, il est temps de confectionner, les fameux petits gâteaux de Noël, les Bredalas comme on dit par chez moi dans le sud de l’Alsace ou Bredele dans le nord. En…