Un Noel 2015

UN NOEL EN 3 MOTS : SIMPLE, SAIN, BON Le repas de Noel 2015 : celui-ci est le premier pour toute la famille, sans gluten, sans lactose, et végé, régalons nous et profitons de ces fêtes en ce faisant plaisir sainement mes recettes ci-dessous : Blinis et tartinade aux cépes (lien ci-joint) Golabki chou farci au riz et wakamé Hommage…

Hommage marron poire de Pierre Herme

Pierre Hermé à proposé cette semaine cette belle recette gourmande qui tombe juste bien et m’a inspirée pour mon repas de fêtes avec le mariage de la poire et du marron, c’est une recette qui allie croquant et crème fondante. Sorbet à la poire •    500 g de purée de poire •    15 g de…

Golabki chou farci au riz

Retour aux origines, l’an dernier les parents avaient pu être en Pologne c’est donc cette année en France que j’ai inclus ce plat traditionnel Polonais en version végan et sans gluten. Ingrédients : 1 chou blanc 130 g de riz rond 50 g d’oignon 1c/s de wakamé (en flocons) persil ou aneth 450g de riz rond (3verres) 60cl…

Blinis et tartinade aux cèpes des bois

Les Blinis : Ingrédients: (pour 12 grand blinis) 100 g de farine de sarrasin 50 g de farine de riz Pincée de bicarbonate de sodium (levure naturel) 40cl de lait de soja 40cl d’eau 1 œufs sel, poivre huile d’olives Dans un saladier, versez-y les 2 farines, puis le lait, l’eau et l’œuf. Mettez un peu…

Varenyky-вареники

C’est après mettre immergée des bonnes saveurs de l’Est en Ukraine que j’ai voulu vous partager cela et revisiter un des plats traditionnel, j’ai bien-sur modifié la recette afin de l’adapter sans gluten et sans lactose. Les Varenyky (Варе́ники en Ukrainien), plat traditionnel des pays de l’Est, celà ressemble à des raviolis mais leur taille est plus…

Potimarron à la japonaise

Les potimarrons sont à l’origine une catégorie de « Kuri kabocha » créé au Japon à partir des « Seiyo kabocha ». Au Japon, on y trouve des potimarrons de nombreuses couleurs et formes. Certaines sont différentes, mais elles ont toutes une saveur très proche de notre potimarron. C’est ainsi que j’ai décidé de travailler notre potimarron de saison en…

Millet et topinambours

Le topinambour est le tubercule d’une plante proche du tournesol. La première fois que j’en ai vu je ne vous cache pas que je me suis demandée qu’est ce donc, et quoi en faire? Pour le reconnaître il est de couleur rosée ou jaune pâle, il possède une forme ovoïde irrégulière. Riche en fibres et…

Elsass’Brunch

Le Brunch qui est à la base d’origine Américaine, ce terme vient de  « breakfast » (petit-déjeuner) et « lunch » (déjeuner). Mais pour moi ce dernier se rallie aussi aux grandes villes qui l’ont développées dont Paris. Paris qui est pour moi la ville où j’ai découvert le Brunch, y ai pris mes petites habitudes de week-end Brunch que ce…

Porridge d’hiver au millet et pomme du verger

  Au bon arôme d’épices hivernales, lait d’amande, pomme et granola ce porridge est très rassasiant par sa consistance. Il sera tout aussi parfait pour un petit déjeuner qu’un bon Brunch en famille Et c’est lors d’un bon dimanche matin, que je vous propose cette délicieuse recette de porridge accompagnée de mon Granola maison. Ingrédients…

Granola quinoa, goji

  Vous recherchez l’accompagnement idéal du petit déjeuner ou une collation idéale pour commencer la saison hivernale du bon pied? Ne cherchez plus le Granola maison est là! Afin de varié un peu du miamofruits et de retrouver les éléments nous donnant la pêche pour entamer une nouvelle journée, on essaie le Granola dégusté bien chaud…

Miam l’automne

  Le petit déjeuner un de mes repas favoris, moment de réveil en douceur, plaisir de manger pleins de bonnes choses fruitées et d’entamer une nouvelle journée, c’est ainsi que j’ai voulu vous faire part d’une recette génial que j’ai découvert le MiamOfruits. Pour ceux qui ne connaissent pas ce petit déjeuner vous trouverez l’apport…

Verrines de pois cassés et son tartare de brocoli

C’est délicieux et en ce moment nous adorons les petites verrines crues et très saines et pratiques pour des soirées entre amis. Et c’est justement pour cette occasion que je vous présente ces verrines du mois de décembre en vue d’une sympathique soirée entre amis Ingrédients: 1/2 brocoli 1/2 sachet de pois cassés 1 gousse d’ail 1c/s…